Bezpieczna pasteryzacja w piekarnikach - wskazówki

Problem

• Prawidłowa pasteryzacja słoików w piekarniku
• Pasteryzowanie przetworów w piekarniku
• Wekowanie w piekarniku

Dotyczy

• Piekarniki

Rozwiązanie

Przy korzystaniu z funkcji pasteryzacji w piekarniku, zaleca się używanie pierwszego poziomu pieczenia od dołu. Ważne jest, aby słoiki do pasteryzowania miały jednakowe rozmiary. Napełnij słoiki do tego samego poziomu i zamknij je solidnie. Upewnij się, że słoiki ułożone na blasze nie stykają się ze sobą. Aby zapewnić odpowiednią wilgotność w piekarniku, zaleca się wlać około pół litra wody na blachę. Pamiętaj, że zalecana temperatura podczas pasteryzacji nie powinna przekraczać 100°C. Po zakończeniu pasteryzacji, uchyl drzwiczki piekarnika, aby słoiki mogły się wystudzić. Nigdy nie wyciągaj gorących słoików bezpośrednio z piekarnika.